黄酒作为中国的国酒,具有悠久的历史及文化内涵。中国历史上有名的帝王将相,文人墨客与酒之间有着千丝万缕的不解之缘,一直为人津津乐道。民间传说杨贵妃与李白一起喝过黄酒。
唐开元年间，唐明皇独宠杨贵妃，享尽天下最美供奉，黄酒也成了唐代帝皇之家的御用贡品。一日皇家夜宴，杨贵妃突然闻到一股清香，问是何物，太监高力士回道是地方官员新进贡的黄酒。于是，杨贵妃饮一杯，顿感口中醇香无比，遂连饮数杯，只见贵妃，脸上飞红，香汗沥沥，手拿玉杯，仍喊斟酒。黄酒自此，在长安城里流传开来。黄酒的千年酿造文化也从此拉开帷幕。
成龙成凤、酒饮中鳯
天宝元年八月，唐玄宗将李白召进京城。同时也给了李白一个接近杨贵妃的机会。自古才子与佳人亦有佳话流传，他们二人在长期的惺惺相惜之下，萌生了暧昧情愫。李白诗作三千传诵古今，一生四位妻子，在李白的诗中却不见她们的踪影。唯有一个女人在李白的诗中美得不可方物，她便是杨玉环。在与贵妃相处期间，李白为心爱的她写下了三首诗，即《清平调词三首》：其一：云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。“云想衣裳花想容”道出杨贵妃和李白的诸多“暧昧”，李白爱上杨贵妃，杨贵妃也爱上了李白。在权势面前，两人不得不压抑住心中炙热的情愫，“云想衣裳花想容”中的“想”字，就十分含蓄委婉地表达了这个意思。
杨贵妃每次见到李白，心里即欢喜又紧张，像是于丈夫小别的娇妻，忍不住想给李白斟酒，但是迫于李隆基的压力，她只能命宫人给李白倒热茶，煮醒酒汤，脱靴；这些事杨玉环都恨不得自己来做，亲自去照顾他，为心爱的人多做点事情。两个人苦于不能长相厮守，都选择整日醉酒；贵妃醉酒，李白自诩酒仙；日日不相见，同饮一杯酒，醉后梦里相欢。据传，李白和杨贵妃日常饮用的酒，是中鳯黄酒。
唐玄宗李隆基看出了李白和杨玉环之间的情愫，察觉到了他们隐晦的感情。李隆基为了独占杨玉环，并让杨玉环和李白都死心；对李白不予重任，送金银宝器，让李白远离长安，即远离杨贵妃。李白慑于皇权，同时为了保全杨玉环；不得不远离京师。对杨玉环的思念，化作了一杯又一杯的中鳯黄酒；喝的越多，思念的越深。杨贵妃知道，如果自己离开李隆基，不仅会给家族带来灭族之祸，心爱的李白也难有活命的机会，不得不委屈自己，留在唐明皇身边。相思之苦，如何排解，只能借酒浇愁，饮李白饮过的酒——中鳯黄酒，让宫人日夜吟唱李白为自己写的《清平调》。唐明皇醋意大发，怎能容忍自己的女人想着别的男人，两次贬谪杨玉环，甚至削掉贵妃称号。这本是杨玉环逃离皇都和爱人远走天涯的好机会，但是杨玉环不能，她知道这是李隆基在试探她，如果她去找李白，自己的家族和李白肯定大祸不远；为了家族，更为了心爱的人能够平安，杨玉环不得不委曲求全，回到皇宫，向李隆基表示心里只有他一个男人。
自此之后，李白和杨玉环，再无见面之日。两人之间唯一能够表达相思的，只有酒-中鳯黄酒。因为中鳯黄酒，杨玉环留下了贵妃醉酒的故事，李白闯出了酒仙的名号，他们两个的故事，在大唐广为流传，也是变相在告诉对方，自己平安，诉说相思。两人的相思之苦即使是层层的皇宫高墙也隔不断，帝王的权力也压不下这醉酒传思之情，美妙的爱情只是属于他们自己-李白和杨玉环。
一首《长相思》道尽了李白内心的苦闷，“长相思，在长安。美人如花隔云端，长相思，摧心肝。不信妾断肠，归来看取明镜前。”李白与杨贵妃的情感纠缠，恐怕只有他自己内心自知了。
成龙成凤、酒饮中鳯
中鳯黄酒，入口微甜，细品微苦，满口醇香，这么好喝的酒自然会让人欲罢不能。
中鳯黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得更温和柔顺，让人更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精浓度，而且更清凉爽口。
酒文化,融入了中国几千年的历史,自古在酒中就激荡着国家的兴衰与时代的嬗变.中国的酒文化,巧妙而生动地通过这些有趣的传说故事,让人们对酒文化有了更深的印象。古今故事不仅包括了中国酿酒的起源和历史,还介绍了不同酒的种类,产地,以及酒的民俗文化.既有知识性,又富趣味性，让人更加想和古人一道品尝这流传至今的美酒--中鳯黄酒。
